Cafetería Córdica 21, atendida por jóvenes con síndrome de Down

Cafetería Córdica 21, atendida por jóvenes con síndrome de Down
diciembre 15, 2017 Redacción

Unos 30 jóvenes con síndrome de Down atienden una cafetería en Guadalajara, capital del occidental estado mexicano de Jalisco, con la que buscan fomentar los negocios incluyentes y ofrecer capacitación laboral a las personas con discapacidad.

La cafetería es un proyecto de Córdica 21, una asociación con 10 años de antigüedad que impulsa el desarrollo escolar, social y deportivo de niñas y jóvenes que tienen este desorden genético con la intención de hacer visible su potencial, dice su directora, Laura Ruiz Borrayo.

«El objetivo de nuestra cafetería es mejorar su autoestima, mejorar su independencia en su casa, que es donde queremos ver los resultados, y también mostrar ese mensaje a la sociedad de que son capaces y que como cualquier persona tienen mucho que ofertar al mundo», explica.

Los jóvenes se desempeñan como reposteros y meseros en el pequeño local adaptado en la planta baja del colegio de Córdica 21 del cual egresaron. Con su mandil café reciben y sirven a los clientes, ayudados por un barista que prepara las bebidas y por Don Miguel, quien está al pendiente de que no haga falta ningún insumo.

Un "boom", cafetería gestionada por jóvenes con síndrome de Down

Las cinco mujeres y los siete varones que atienden las mesas alternan turnos y días de trabajo para evitar sobrecargarlos de responsabilidades, mientras que otros 18 trabajan desde la cocina dedicados a preparar las galletas, pastelitos y pais que se sirven en la cafetería, indica la directora.

Añade que la idea de abrir la cafetería surgió desde hace un par de años como una forma de que los jóvenes que son mayores de edad y terminaron sus estudios en el colegio tuvieran opciones de desarrollo laboral y acumularan experiencia.

Junto con los padres de familia y algunos benefactores salió adelante lo que ella denomina un «negocio social» que funciona como taller en el que, además de capacitar a los chicos, se les ofrece una pequeña remuneración económica que les hace sentir «orgullosos» y «productivos como cualquier persona», asegura.

«Es un taller de capacitación laboral pero abierto al público, para romper poco a poco la esfera de sobreprotección en la que normalmente tienen a las personas con discapacidad», menciona Ruiz Borrayo.

Fuente: Telemundo

 

 

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